Подкаменщик

В северной России — бычок, подкаменщик, подкаменик, местами — широколобка (тоже в Сибири); в Валдае — головешка, му-нога, головня, баба-рыба; в Пскове — подплитник; в Витебской губ. — баба-рыба; в Вышнем Волочке —бабица; в разных местах по верхней Волге — агашка, головач, бабура; в Костроме — баба-рыба, катька-рыба;  в Твери, Орле и некоторых местах Московсковской губернии — поп, попок; в Москве и на Иртыше — каргал, на Суне — головник. 

Эта оригинальная рыбка легко отличается от других своею огромною, широкою, довольно плоскою головою, вооруженною с каждой стороны загнутым шипом. Тело ее совсем голое, глаза (красного цвета) почти совсем обращены кверху, грудные плавники очень широки и длинны. Спина бледно-сероватая, усеянная многочисленными темными крапинками и пятнышками, которые почти всегда образуют более или менее широкие поперечные полосы, брюхо беловатое или желтоватое, иногда с серыми крапинками; плавники, за исключением брюшных, и то не всегда, испещрены серыми пятнышками. Впрочем, как относительно цвета, так и склада тела и развития головных шипов и отдельных плавников подкаменщик подлежит многим изменениям, зависящим от местных условий.

Часто встречается узкоротый бычок, отличающийся более узкой головой, меньшим ртом и очень толстою хвостовою частью тела, и разноперый бычок с удлиненными брюшными плавниками и притом испещренными правильными черноватыми поперечными полосками. Крупные бычки всегда темнее молодых и имеют более широкую голову (особенно самцы), самки всегда крупнее самцов и отличаются, особенно во время нереста, своею пузатостью.

Подкаменщики очень редко имеют в длину более 4—5 дюймов, особенно крупные встречаются в Чусовой и в Белоозере, где достигают иногда до 6 дюймов. Водятся они почти во всех странах Европы, впрочем, больше в северных, а также в Западной Сибири.  На западной стороне Урала подкаменщик, весьма многочислен. В низовьях Волги и вообще в устьях бычок редок, впрочем, более потому, что любит свежую воду и каменистое дно. В средней и северной России он встречается и в весьма незначительных ручейках, даже в озерах с холодной проточной водой. В Туркестане найден только в притоке реки Чирчика и вообще заменяется другим близким видом, а в Закавказье до сих пор еще не был замечен. В Западной Европе бычок считается спутником форели и одним из главных истребителей ее икры. Он всегда держится под камнями, отчего, конечно, произошли названия его — подкаменщик,  или же вырывает себе норы в песке— печурки, откуда и южнорусское название печкур. Вообще подкаменщик не любит глубоких мест и потому всего чаще встречается в мелких местах и у берегов. Впрочем, он держится больше в одиночку и никогда не замечается хотя бы небольшими стайками.

Бычок постоянно сидит, спрятавшись под камнями, и плавает очень редко, на небольшие расстояния и непременно по дну, вообще ведет оседлый образ жизни, но в минуту опасности, и преследуя добычу, он оказывается, хотя на короткие расстояния, но весьма проворным, и это проворство, по-видимому, всего более зависит от сильного развития грудных плавников. Но врагов у него немного, благодаря своей юркости, скрытному образу жизни и колючим щиткам на жаберных крышках, подкаменщик редко достается в добычу хищникам, всего чаще форелям. Сам он весьма прожорлив, кормится больше различными рачками, водяными мокрицами, личинками водяных жуков и стрекоз, но не прочь поживиться как лягушачьей и рыбьей икрой, так и молодью рыб, почему и считается на западе весьма вредным для вод, населенных форелью. Крупные бычки ловят даже гольянов и мелких пескарей, которые почти всегда встречаются вместе с ними.

Нерестование подкаменщика весьма замечательно, но до сих пор не вполне исследовано. Он принадлежит к числу немногих рыб, которые делают себе нечто вроде гнезда и у которых самец играет более важную роль, нежели самка. Перед нерестом, который начинается в апреле, иногда, как на севере, в начале мая, самец вырывает хвостом (вероятнее, грудными плавниками) небольшую ямку в песке под камнем и ревниво стережет ее, поджидая самку. Других самцов он гоняет и вступает в смертельные поединки, а мелких даже заглатывает.

Самка выметывает свою красно-желтую, крупную  икру в эту ямку, кучкой в 100—300 икринок, довольно плотно прилегающих одна к другой, иногда, впрочем, и просто под камнем.  Самец оплодотворяет эту кучку, самка продолжает свой путь, но роль самца еще не кончена. Он остается здесь и стережет зародышей в течение 4 или 5 недель, до тех пор, пока вся молодь не выклюнется из яичек, и уходит от ямки весьма недалеко и то только для корма. В это время он отличается особенною храбростью и его очень трудно отогнать от гнезда. Самец даже кусает палку или прут, которым его прогоняют, и удаляется только в крайнем случае.

Ловлею подкаменщика занимаются редко, да так как он живет в мелких местах и больше в небольших речках, держится всегда на дне под камнями, то редко попадается настоящим рыбакам, хотя очень хорошо известен. Всего легче ловить подкаменщика по ночам при лунном свете, так как он тогда оставляет свою нору и камни и плавает взад и вперед, так что не нужно отворачивать камни. После дождей, в мутную воду, подкаменщиков легко ловить сачком, забрасывая его около камней. На удочку эти рыбки берут хорошо, но так как они стаями не встречаются, то эта ловля редко бывает добычлива.

Всего лучше клюют они на червяка, непременно со дна, клев их очень тих, потому что они заглатывают насадку, не двигаясь с места, и потом иногда подолгу лежат на том же месте. Всего удобнее ловить подкаменщиков на короткую легкую удочку с крючком № 6—8 и грузилом, поплавок излишен. Высмотрев подкаменщика с берега, подбрасывают насадку (червяка). Рыба сейчас же неуклюже подползает к приманке, нисколько не пугаясь близости рыболова, хватает приманку и держит ее (всасывает), не делая никаких движений, почему надо подсекать, не дожидаясь резкой поклевки. Поймав 1-2 штучки, переходят на другое место. Так как бычок всегда живет в мелкой и прозрачной воде, то местами, где он весьма многочислен, колят его вилками, как и гольцов. Мясо его очень вкусно, сваренное красноватого цвета, но редко употребляется в пищу. В Германии и Франции бычок считается отличной насадкой для форелей и особенно угрей. Для других хищников подкаменщик не годится в качестве насадки, кроме,  налима. На крючке бычки живут долго, но ходят не бойко и стараются забиться под камень.

Заметим еще, что в некоторых местностях Средней России, настой из бычков считается отличным противолихорадочным средством. Кроме того, подкаменщик с  той же целью употребляется как противоядие против укуса гадюки и иногда носится на шее в виде амулета. В Казанской губернии сушеных бычков также носили на груди, как средство от лихорадки,а  у татар же Кузнецкого округа существует поверье, что от употребления в пищу «пакандасов» тело покрывается чирьями.

(по материалам «Рыбы России» (1-й том) Сабанеев Л.П.)