Спаржа (интересное о выращивании)

Спаржа — многолетнее растение. В первый год выращивают рассаду. Для этого семена (после предварительного замачивания в течение 3—4 суток при температуре 23—25° С) в третьей декаде мая высевают на расстояние 15—20 см между рядами и 10 см в ряду. Всходы спаржи чувствительны к заморозкам, поэтому первую неделю на ночь их надо укрывать. Рассада бывает готова для посадки через 3— 3,5 месяца, но обычно её высаживают на постоянное место весной следующего года. У спаржи различают мужские и женские растения. Первые образуют больше побегов, но грубее на вкус, женские — менее урожайные, но дают более толстые этиолированные (отбелённые) побеги лучшего качества.

Делянку, предназначенную для выращивания спаржи, нужно глубоко перекопать и хорошо удобрить (15— 20 кг навоза на 1 м²). Перед посадкой посередине делянки следует выкопать канавку шириной и глубиной 30—40 см. Дно канавки разрыхлить, затем внести перепревший навоз слоем до 25 см, в местах посадки насыпать холмики перегноя. При посадке спаржи в один ряд расстояние между растениями 30—35 см, при двухрядной —70 см между рядами и 35—40 см между растениями в ряду. При посадке рассады корни надо расправить по холмику и присыпать сверху перегнойно-земляной смесью. Верхушечные почки должны находиться на 20 см ниже поверхности почвы. При посадке обязателен полив.

Уход за растениями заключается в прополке сорняков, поливах и рыхлении почвы. Осенью побеги нужно обрезать на высоте 10 см от земли и в борозды подсыпать перегной. На третий год начинают сборы отдельных побегов. Перед сборами рано весной спаржу необходимо окучить. Когда побеги подойдут к поверхности почвы, они её приподымают, образуя трещины. В этих местах почву следует осторожно отгрести и побеги вырезать у основания. В первый год сбора (третий после посадки) собирают по 2—3 побега с одного растения, в последующие — по 20—25 побегов. За вегетационный период обычно можно сделать 12—15 сборов. В последние годы в практику входит уборка зелёной спаржи, когда побеги достигнут высоты 20—25 см над поверхностью почвы. После сборов побегов растения надо подкормить жидкими минеральными удобрениями, поверхность почвы разровнять и дополнительно внести перегной или компост. Растения спаржи могут давать продукцию в течение 10—12 лет, после чего урожайность резко падает.